Gerente de Bar e Restaurante

VAGA | GERENTE DE BAR E RESTAURANTE

📍 Local: Rio Vermelho – Salvador/BA

💰 Salário: R$ 3.000,00 + Gorjeta (média de R$ 1.000 ou mais, podendo aumentar na alta temporada)

🎁 Benefícios:

• Vale-Transporte
• Alimentação no local
• Gorjeta paga quinzenalmente

Sobre a oportunidade

Estamos em busca de um(a) Gerente de Bar e Restaurante para atuar na gestão completa da operação da casa, garantindo a excelência no atendimento, organização dos processos internos, liderança da equipe e experiência dos clientes.

Procuramos um profissional com perfil de liderança, visão operacional, capacidade de tomada de decisão e foco em resultados, que goste de ambientes dinâmicos e saiba conduzir equipes com organização e comprometimento.

Principais responsabilidades

• Gerenciar toda a operação diária do restaurante e bar, assegurando o bom funcionamento da unidade.
• Liderar, acompanhar e desenvolver a equipe operacional, promovendo um ambiente produtivo e alinhado aos padrões da empresa.
• Elaborar e administrar escalas de trabalho, folgas e jornadas da equipe.
• Acompanhar o desempenho dos colaboradores, identificando necessidades de desenvolvimento, feedbacks e demais necessidades relacionadas a equipe.
• Supervisionar o atendimento ao cliente, garantindo alto padrão de qualidade e rápida resolução de ocorrências.
• Receber, conferir e controlar o recebimento de mercadorias.
• Realizar o controle de estoque da unidade, acompanhando entradas, saídas, perdas e necessidades de reposição.
• Alimentar e manter atualizados os controles através do sistema de gestão utilizado pela empresa.
• Consolidar as solicitações de compras da unidade e encaminhá-las ao setor responsável.
• Acompanhar o consumo dos insumos junto aos líderes de cada setor, garantindo eficiência no uso dos recursos.
• Atuar diretamente com os líderes do Bar, Salão e Cozinha, acompanhando indicadores e garantindo alinhamento entre os setores.
• Coordenar o funcionamento da operação durante períodos de maior movimento, garantindo organização e eficiência.
• Realizar atendimento a clientes corporativos e particulares interessados na realização de eventos.
• Apresentar propostas comerciais para eventos, esclarecer dúvidas, acompanhar negociações e garantir o alinhamento da operação para cada contratação.
• Garantir o cumprimento dos padrões de atendimento, organização, limpeza, qualidade e experiência oferecidos pela empresa.
• Apoiar a direção na implantação de melhorias nos processos operacionais.

Requisitos

• Ensino Médio completo.
• Experiência anterior em gestão de equipes e operações.
• Vivência com liderança em restaurantes, bares, hotéis, eventos ou segmentos similares será considerada um diferencial, porém também serão avaliados profissionais oriundos de outros segmentos que possuam sólida experiência em gestão.
• Conhecimento em controle de estoque e gestão operacional.
• Facilidade para utilização de sistemas de gestão.
• Disponibilidade de horários, incluindo finais de semana e períodos noturnos conforme necessidade da operação.

Competências comportamentais

• Liderança
• Organização
• Perfil proativo
• Comunicação clara
• Inteligência emocional
• Tomada de decisão
• Planejamento
• Visão de dono
• Capacidade analítica
• Gestão de conflitos
• Senso de urgência
• Excelente relacionamento interpessoal
• Foco em resultados
• Atendimento ao cliente

Jornada de trabalho

A jornada varia de acordo com a necessidade da operação.

De forma geral:

• Atuação durante o período diurno e noturno.
• Disponibilidade para atuar em horários noturnos, principalmente às sextas-feiras, finais de semana, feriados e durante eventos especiais.
• Escalas organizadas conforme a dinâmica operacional da empresa